Element mięsa wołowego bez kości i bez skóry. Jest to część udźca wołowego. Mięsień półścięgnisty z długimi włóknami i nieznaczną tkanką tłuszczową.
Mięso o barwie czerwonej. Powierzchnia gładka, nie zakrwawiona.
Termin przydatności do spożycia: 5 dni
Średnia waga opakowania: 1,5 kg
Temperatura przechowywania: 2-4℃
