Element wieprzowy bez skóry. Pozyskany z obróbki karkówki (odcięcie karkówki od kości). Kości pokryte cienką warstwą mięsa.
Barwa mięsa jasnoróżowa do czerwonej. Barwa tłuszczu kremowa. Powierzchnia nie przekrwiona.
Termin przydatności do spożycia: 3 dni
Temperatura przechowywania: 2-4℃
