Element wołowy bez kości i skóry. Mięsień półbłoniasty, którego cięcie prowadzi się po tkance łącznej łączącej ten mięsień. Element pozyskany z zadu wołowego.
Mięso o barwie czerwonej do ciemnoczerwonej bez tłuszczu. Powierzchnia gładka, nie zakrwawiona.
Termin przydatności do spożycia: 5 dni
Średnia waga opakowania: 1,5 kg
Temperatura przechowywania: 2-4℃
