Element wieprzowy bez skóry, z kością. Odcinek piersiowy półtuszy oddzielony od przodu do przedniej krawędzi pierwszego żebra, od góry po linii odcięcia schabu. Z tyłu po tylnej krawędzi ostatniego żebra i od dołu po linii biegnącej poniżej dolnej krawędzie mostka i żeber chrząstkowych.
Mięso o barwie jasnoróżowej do szaroróżowej. Barwa tłuszczu jasnokremowa.
Termin przydatności do spożycia: 5 dni
Średnia waga opakowania: 1,5 kg
Temperatura przechowywania: 2-4℃
