BOCZEK ŚWIEŻY

Kategoria:

Element mięsa wieprzowego bez kości. Dolna tłuszczowo- mięsna część półtuszy odcięta od góry po linii oddzielenia płata słoninowego, z przodu po linii oddzielenia łopatki i pachwiny. Z tyłu po linii odcięcia pachwiny tylnej, od dołu po linii odcięcia pasa tłuszczowego łączącego obie pachwiny.

Mięso o barwie mięśni od jasnoróżowej do szaroróżowej. Barwa tłuszczu jasnokremowa z odcieniem szaroróżowym. Powierzchnia czysta, nie zakrwawiona, nie postrzępiona.  Konsystencja jędrna, elastyczna

Termin przydatności do spożycia: 5 dni

Średnia waga opakowania: 1,5 kg

Temperatura przechowywania: 2-4