Element mięsa wieprzowego bez kości, bez skóry. Pozyskana z górnej części kończyny przedniej wraz z chrząstką. Oddzielona od żeberek i mostka, bez fałdu skóry i tłuszczu pachowego. Od dołu oddzielona od golonki przedniej.
Mięso o barwie jasnoróżowej do czerwonej. Barwa tłuszczu od białej do jasnokremowej.
Termin przydatności do spożycia: 5 dni
Średnia waga opakowania: 1,5 kg
Temperatura przechowywania: 2-4℃
