Element wołowy bez kości, bez skóry. Środkowa część kończyny dolnej odcięta od góry w stawie łokciowym, od dołu w stawie nadgarstkowym. Tkanka mięśniowa poprzerastana dużą ilością tkanki łącznej i tłuszczowej.
Mięso o barwie czerwonej. Tłuszcz o barwie biało-różowej. Powierzchnia gładka, nie zakrwawiona.
Termin przydatności do spożycia: 5 dni
Średnia waga opakowania: 1 kg
Temperatura przechowywania: 2-4℃
